Bahan memasak steak ayam

 Steak Ayam

Resep dan cara memasak steak ayam yang renyah dan enak dengan brown sauce.


Bahan-bahan

2 potong daging ayam bagian dada tanpa tulang

Air perasan 1 buah jeruk nipis

Garam secukupnya
Bahan Tepung Ayam

150 gram tepung bumbu

50 gram tepung terigu

2 sendok makan tepung maizena

1 sendok teh lada bubuk
Bahan Pencelup Ayam Sebelum Dilumuri Tepung

2 butir telur dikocok lepas

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya
Bahan Brown Sauce

1/2 buah bawang bombay cincang halus

3 siung bawang putih cincang halus

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh kaldu bubuk

1 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tomat

1 sendok teh kecap inggris

1 sendok makan tepung maizena larutkan dengan air

Lada hitam bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis

Air secukupnya
Bahan Pelengkap

Buncis secukupnya

Wortel secukupnya

Kentang goreng secukupnya



Cara Membuat Steak Ayam

*Cuci bersih daging dada ayam dan pipihkan. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Rendam daging dan diamkan selama 15 menit.

*Sambil menunggu ayam, siapkan bahan pencelup basahnya. Kocok lepas telur dalam wadah lain dan tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya. Kocok telur agar bumbu tercampur dan sisihkan.

*Siapkan adonan tepung ayamnya. Campurkan tepung terigu, tepung bumbu, tepung maizena, dan lada secukupnya dalam wadah lain. Sisihkan.

*Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam.

*Setelah 15 menit, ambil ayam dan celupkan ke dalam kocokan telur yang sudah dibumbui tadi secara merata.

*Lalu angkat dan masukkan ke dalam adonan tepung sampai semua terlumuri tepung sempurna.

*Celupkan kembali ayam yang terlumuri tepung ke kocokan telur baru masukkan lagi ke adonan tepung agar ayam crispy saat digoreng.

*Setelah minyak panas, goreng ayam sampai matang dan crispy berwarna kecoklatan.

*Angkat steak ayam dan tiriskan.



Cara Membuat Bahan Pelengkap

*Cuci bersih sayur buncis dan potong-potong sesuai selera. Rebus sampai matang lalu angkat dan tiriskan.

*Kupas dan cuci bersih wortel. Potong-potong sesuai selera dan rebus sampai matang lalu angkat dan tiriskan.Rebus sampai matang lalu angkat dan tiriskan.

*Kupas dan cuci bersih kentang. Potong-potong sesuai selera. Rebus dan bumbui dengan sedikit garam sebentar. Lalu digoreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.



Cara Membuat Saus Steak

*Panaskan margarin secukupnya untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

*Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap inggris, kecap manis, gula pasir, lada hitam bubuk, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk agar bumbu merata.

*Tambahkan air secukupnya dan masak saus hingga mendidih.

*Larutkan tepung maizena dengan sedikit air dan tuang ke dalam adonan saus.

*Aduk-aduk saus hingga mengental. Jangan lupa koreksi rasa saus sampai pas.

*Saus steak siap digunakan.

*Untuk menyajikan steak, siapkan piring besar dan taruh steak ayam di atasnya.

*Susun bahan pelengkap di pinggir dan siram dengan saus steak.

*Steak ayam siap disajikan.