Ikan Patin Bumbu Kuning
Ikan Patin Bumbu Kuning
Resep dan cara memasak ikan patin bumbu kuning dengan kuah yang kaya akan rempah-rempah.
Bahan-bahan
250 gram ikan patin
2 lembar daun salam
1/2 buah jeruk nipis diperas
1 batang serai digeprek
6 buah cabai rawit utuh
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Lada secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya (diganti dengan air santan juga bisa)
Bahan Bumbu Halus
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri disangrai
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Kuning
*Cuci bersih ikan patin dan buang isi perutnya.
*Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dam diamkan selama 10-15 menit agar bau amis hilang. Baru bilas sampai bersih.
*Panaskan minyak di atas wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum.
*Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
*Tuang air secukupnya dan aduk sebentar. Baru masukkan ikan patin yang sudah dibersihkan tadi dan cabai rawit utuhnya.
*Bumbui dengan garam, gula, dan lada secukupnya. Koreksi rasa dan masak sampai matang hingga bumbu meresap.
*Jika sudah matang, ikan patin bumbu kuning siap disajikan.
Komentar
Posting Komentar